Geitenvlees

De Nederlandse geitenhouderij is in beginsel een vorm van melkveehouderij, die de afgelopen decennia een vlucht heeft genomen. Zo geniet geitenmelk een zekere populariteit en van de melk worden diverse andere producten gemaakt, zoals geitenkaas en geitenyoghurt.

De markt voor geitenvlees is in Nederland erg klein en ligt nog niet echt open. Een marktverkenning heeft enige jaren geleden met name gewezen op kansen op de markt van Nederlanders met een eetcultuur vanuit een mediterrane, Afrikaans of Arabische achtergrond. Uiteraard zijn crossovers naar de populaire wereldkeuken mogelijk. Zo liggen er kansen in het zogeheten out-of-home kanaal, in de horeca, waar geitenvlees (vaak onder de benaming chevon) steeds at vaker op het menu prijkt en waar het vanwege het wat kruidige én voedzame karakter een goede en interessante aanvulling kan zijn.