Bereiding
1. Snijd de ham in reepjes.
2. Breek ondertussen de eieren in een pannetje. Voeg de boter en de hamreepjes toe en laat het ei al roerende op een laag vuur stollen. Niet helemaal hard laten worden! Breng het roerei op smaak met zout en peper en voeg de peterselie toe.
3. Rooster de boterhammen en leg ze op 2 borden.
4. Schep de roereieren op de geroosterde boterhammen.
Ingrediënten
• 2 plakken ham
• 50 g boter
• 4 boterhammen
• 2 eieren
• snufje peper
• snufje zout