Klapstuk

Vlees informatie

Het vlees is gesneden van de borst en is doorregen met kleine vetrandjes. Klapstuk is bij voorkeur geschikt om in z’n geheel mee te koken in een gerecht zoals bijvoorbeeld peen en uien. Snijd het vlees na het koken in kleinere porties.

Hoe te bereiden

Koken	100-120 min
Smoren	110-120 min
Stoven	110-120 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)	573.00	Energie (kcal)	137.00
Eiwit (gram)	19.80	Vet (gram)	6.40
Verzadigde vetzuren (gram)	2.70	Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)	2.70
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)	0.20	Transvetzuren (gram)	0.20
Cholesterol (milligram)	19.70	Koolhydraten (milligram)	0.00
Vitamine B1 (milligram)	0.04	Vitamine B6 (milligram)	0.39
Vitamine B12 (microgram)	1.60	Vitamine D (microgram)	0.10
Ijzer (milligram)	1.70	Zink (milligram)	3.96
Natrium (milligram)	63.00

Bron: Vlees.nl

Recepten met rundvlees