Haaskarbonade

09-haaskarbonade

Vlees informatie

Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort en is daarom ook wat duurder dan andere karbonaden. Het vlees is mooi blank van kleur.

Het vlees is gesneden van het laatste gedeelte van de ‘karbonadestreng’, deze loopt van kop tot staart over het ruggedeelte.

De haaskarbonade bevat een T-vormig beentje, met aan de ene kant het ‘karbonadevlees’ en aan de andere kant een stukje vlees van de varkenshaas.

Hoe te bereiden

Bakken6-8 min
Bakkerellen6-8 min
Barbecueën6-8 min
Grillen6-8 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ) 653.00 Energie (kcal) 156.00
Eiwit (gram) 23.20 Vet (gram) 7.00
Verzadigde vetzuren (gram) 2.80 Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram) 2.90
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram) 0.70 Transvetzuren (gram) 0.00
Cholesterol (milligram) 38.50 Koolhydraten (milligram) 0.00
Vitamine B1 (milligram) 0.71 Vitamine B6 (milligram) 0.56
Vitamine B12 (microgram) 0.28 Vitamine D (microgram) 0.10
Ijzer (milligram)
0.50
Zink (milligram) 1.61
Natrium (milligram) 51.00